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パティシエ科１・２年生を対象に、本学科卒業生　大久保有希さん　から「店舗経営」について学ぶ講話を開催しました。大久保さんは現在、大村市で「プリン専門店 mojito」を経営しています。

自分のお店を持つまでの準備について、高校時代のコンテスト出場・製菓衛生師国家試験に対する学習などについてお話しいただきました。１・２年生も熱心に質問する様子が見られました。１・２年生からは、「自分のお店を持ってみたい」「製菓衛生師免許を絶対取得したい」などの感想が挙げられました。