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パティシエ科2年生の生徒が、製菓実習の授業でリモージュ・タケヤのオーナーシェフである竹市光一郎先生の指導の下「レアチーズタルト」を作りました。初めてタルト作りに挑戦しましたが、タルト生地（シュクレ）をしっかりと仕込み、一人一台自分のタルトを完成させることができました。余りの生地を使って、ねこやくまのクッキーを作り飾り付けました。