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11月15日(金)パティシエ科1年生は製菓実習で、大村市の和菓子店「森洋海堂」の森先生のご指導のもと、「薯蕷(じょうよ)饅頭」を作りました。

「薯蕷饅頭」は、饅頭の皮に山芋などの「薯蕷(じょうよ)」を使用して作ります。この日は、つくね芋を使用しふんわりとした柔らかい食感のお饅頭が出来上がりました。