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調理科１年生の日本料理実習がスタートしました。日本料理は江口成男先生からご指導いただいています。初回は包丁研ぎを行いました。包丁のお手入れが料理を作るうえで非常に重要です。生徒たちは、江口先生に多くの質問をし、自身の包丁をきれいに仕上げようと必死に研いでいました。これから1年間、日本料理の知識と技術を身につけるために頑張ります！