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　12月3日(火)パティシエ科の1年生は製菓実習で、大村市の洋菓子店｢シュクルボワ｣の甘木先生のご指導のもと、｢ブッシュ・ド・ノエル｣を作りました。

　｢ブッシュ・ド・ノエル｣は、ロールケーキにクリームを塗り薪の形に見立てた、フランスのクリスマスケーキです。今回は、生クリームを塗り、ホワイトチョコレートと苺で飾りつけをしました。長いスポンジ生地を巻く作業に苦戦していた生徒たちですが、みるみるうちに出来上がる先生の師範(お手本)のケーキに、目を輝かせていました。