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5月10日(金)調理科の1年生が大根を使って「基本の切り方」を練習しました。
調理師としても一流の専門の先生から切り方のポイントを聞いた後、自分の包丁を使って挑戦です。

まずは、練習用に作った段ボールの小片を使い、包丁や手の動かし方を練習しました。その後「大根のかつらむき」に挑戦です。
包丁を扱う時は、手先だけでなく姿勢や足の開き方など意識することがたくさんあります。先生からアドバイスをいただきながら、みんな集中して取り組んでいました。