向陽学園が運営し、向陽高校の調理科とパティシエ科の実習施設としても使用している【イタリアンレストラン・ピッコロピアット】ですが、店長は向陽高校調理科、第２回生である末永佳珠美さんが務めており、店長だけではなく数名の向陽高校の調理科やパティシエ科の卒業生にも勤務していただいております。

大村市産業振興部とピッコロピアットが行っている取組みとして大村市が管轄の漁協共同組合から仕入れた、新鮮で旬な魚介類を使った料理を提供している事を、以前ブログにてご紹介させていただきましたが、このメニュー作成も末永店長が行っています。

昨年の春の「スミイカ」からはじまり、今冬に提供させていただいております「なまこ」で、四季を通して１年が経過しました。
どの料理も、旬のものがとても美味しく食べれるとあって人気メニューとなっています。

この取り組みがNHK放送局にて取り上げていただく事となりました。放送日は下記の通りです。
ぜひご覧ください。

NHK
１月２７日　イブニング長崎　　１８時１０分～
２月５日　　はっけんTV　　　　１１時３０分～

以前ご紹介したブログはこちら⇒